Se è vero come si dice che "La vita è troppo breve per bere vini mediocri", non perdete l'occasione il prossimo venerdì 10 maggio 2013 per abbinare un buon calice a degli ottimi formaggi. Toccherete il cielo con un dito ed assaggerete un aperitivo rivoluzionario e gustoso nel cuore di Roma.

Difficile non definire Walter Musco un artista, oltre che un ottimo chef patissier. Eppure, e con sincera modestia, durante la nostra visita alla mostra, ha più volte sottolineato: "Anche se cerco di ambire alla perfezione, faccio solo dolci".

L’idea è di quelle che ti sorprendono e ti fanno venir voglia di dire: “ ma che bravi!”. Già è questa la prima sensazione che noi di food140 abbiamo avuto quando nei nostri soliti giri in rete, alla ricerca delle novità in ambito food, ci siamo imbattuti in questa particolare e innovativa linea di piatti.

L'uovo rappresenta la Pasqua nel mondo intero: c'è quello dipinto, intagliato, di cioccolato, di carta, di legno, di ogni genere, materia e fattura. E poi ci sono quelle d'autore, quando, come nel caso di Walter Musco, l'arte incontra il dolce.

Torna per il terzo anno consecutivo il concorso culinario più dozzinale d'Italia! Sino al 15 marzo sono aperte le iscrizioni per partecipare alla prima fase.
Dopo le combattute Primarie del Centrotavola, 12 ricette approderanno all'attesa finale.

Del VisualFood® e di Rita Loccisano ne abbiamo parlato già in un precedente post. Questa volta vi raccontiamo dell'interessante collaborazione nata tra uno dei più importanti marchi della GDO, Conad e l'ideatrice della nuova “branca” dell’arte culinaria.

Vi riportiamo un’interessante notizia che ci giunge da oltre oceano, più precisamente da New York. La creazione di pollai comunitari. La notizia ci giunge leggendo il blog di Fabio Fimiani, e ci stupisce positivamente. Il progetto rientra nel contesto molto più ampio che è quello che viene definito di agricoltura urbana.

"La Cucina Wellness" rappresenta la giusta sintesi tra nutrizione e gusto.
Un ricercato incontro tra scienza e arte culinaria, racchiuso tra le pagine dell'omonimo libro che verrà presentato oggi 26 ottobre all'Eataly di Roma.
È la cucina del Tricuore: il cuore grande e rosso simboleggia la passione per la cucina, i due piccoli laterali i bisogni che essa deve soddisfare: salute e gusto.

La quinoa è una pianta antichissima che viene dall'America del sud, per l'esattezza dalla Bolivia, là dove il clima è arido e pochissime colture riescono ad attecchire. Può raggiungere i due metri di altezza, ha semi tondi e vanta più di 2000 varietà.
Anche se il suo aspetto è simile al cous cous, non fatevi ingannare: non è un cereale come molti pensano, ma fa parte della stessa famiglia della barbabietola e degli spinaci.

Anche il ramo della ristorazione risente della crisi finanziaria.
Alcuni consumatori ripiegano sulla cucina domestica, altri vogliono spendere meno senza rinunciare al ristorante.
I ristoratori di tutto il mondo aprono secondi locali con menù e servizio più easy, seguendo l’esempio francese dei “Bistrot”.
Altri si sono trasferiti per ridurre i costi di gestione o cercano nuove formule per far fronte alla situazione e riconquistare i clienti.